Weinetiketten lesen ist manchmal wie der Blick in eine chinesische Speisekarte. Du verstehst kein Wort und hoffst darauf einen leckeren Glückstreffer zu landen. Um bei spanischen Weinen die richtige Wahl zu treffen, musst du keine dicken Wörterbücher wälzen. Ein paar Vokabeln reichen völlig aus, um eine clevere Kaufentscheidung zu treffen. Wenn du keine Lust mehr
Es hat etwas beruhigendes an sich. Wie sich die rote Flüssigkeit kreisend im Weinglas bewegt. Sicher hast du schon mal einen Weintrinker dabei beobachtet. Wie er elegant und kunstvoll das Weinglas geschwenkt hat. Ich selbst mache das auch. Gelegentlich ertappe ich mich sogar dabei, wie ich reflexartig Wasser im Glas schwenke. Längst ist das Schwenken
Kennst du das? Du lässt genüsslich einen Rotwein deine Kehle hinunterlaufen und plötzlich herrscht Trockenheit. Du hast das Gefühl, deine Zunge klebt am Gaumen fest und irgendwie ist dein ganzer Mund pelzig. Alles zieht sich zusammen. Die Oberfläche auf deiner Zunge ist rau und erinnert dich irgendwie an die Beschaffenheit von Schmirgelpapier aus dem Werkzeugkasten.
Wie entstehen die Farben in Wein? Die Farbvielfalt bei Wein ist echt erstaunlich. Weißweine können von strohgelb bis honigfarben reichen und bei Rotweinen geht’s von hellrot bis hin zu rubinrot, violett oder sogar braun. Und mit zunehmender Reife kann sich alles noch einmal komplett drehen. Aber wie kommt die Farbe in den Wein? In diesem
Als ich vor 15 Jahren angefangen habe mich bewusst mit Wein zu beschäftigen und versucht habe Weinaromen zu erkennen, gab es immer wieder diese magischen Momente. Kurze Augenblicke in denen es mir gelang trotz aller Aromenvielfalt, Komplexität und Fülle, einzelne Duftnoten genau zu identifizieren und zu beschreiben. Besonders am Anfang erfordert es viel Übung und
Hast du dich schon einmal intensiver mit Barolo beschäftigt und versucht, diesen Weinen ein Stück näher zu kommen? Konntest du mit der hohen Säure und den gewaltigen Tanninen umgehen? Ich muss gestehen, dass ich lange Zeit einen weiten Bogen um diese Weine gemacht habe. Allerdings fand nun eine Masterclass in Südtirol statt, zu der ich