Sekt-Revolution: Schluss mit dem Billig-Sekt!

Gib’s zu, du hast keinen Bock mehr darauf, denselben schäbigen Billig-Sekt aus dem Diskounter zu trinken wie in den Jahren zuvor. Ich bekomme schon Kopfschmerzen, wenn ich nur daran denke. Es wundert mich nicht, wenn ich mir den sinkenden Sekt-Konsum der letzten Jahre so ansehe. 2011 lag dieser noch bei 49 Gläsern im Jahr. 2022 lag er bei nur noch 38 Gläsern. Wein mit künstlich zugesetzter Kohlensäure kann schon mal Symptome wie Kopf- oder Magenschmerzen auslösen.

Dass die meisten Leute nur noch abwinken, wenn man ihnen ein Glas Sekt anbietet, ist absolut verständlich. Bei fast keinem anderen Produkt gibt es so große Unterschiede in der Bekömmlichkeit als bei Schaumwein. Es lohnt sich deshalb, die Wahl der Brause nicht dem Supermarkt-Regal und schon gar nicht NUR dem Preis zu überlassen. Natürlich muss es nicht der teure Edel-Champagner für hunderte von Euronen sein. Genuss soll er bringen und Spaß im Glas muss er machen. Aber was ist denn nun die beste Alternative?

Sekt oder nicht Sekt: Der Unterschied zwischen Frizzante und Secco

Sekt steht in diesem Sinne für Schaumwein. Nicht jeder prickelnde Wein darf Sekt genannt werden. Es gibt hier einige verschiedene Bezeichnungen und Vorschriften. Du kennst bestimmt auch Bezeichnungen wie „Frizzante“ oder „Secco“. Hier geht es darum, wie viel Kohlensäure im Wein ist und vor allem wie diese da hineingekommen ist.

Mindestens 3 Bar Druck muss ein sogenannter Schaumwein mindestens haben. Trägt er den Zusatz: mit Kohlensäure versetzt, dann wurden die Bubbles tatsächlich künstlich zugesetzt. Erst mal nichts verwerfliches, so läuft es ja auch mit vielen anderen Getränken. Allerdings kann sich die Kohlensäure in diesem Fall nicht optimal mit dem Wein verbinden. Es kann also für den Magen schwerer bekömmlich sein.

Die „Gyropalette“ ist eine moderne Maschine, die beim Herstellen von Schaumwein heute häufig verwendet wird. Anstelle der aufwendigen manuellen Rüttelung dreht die Gyropalette die Flaschen in einem metallenen Rahmen automatisch. Dies sorgt dafür, dass sich die Hefe im Flaschenhals sammelt, was später beim Entfernen der Hefe hilfreich ist.

Aufwendig, aber lohnenswert: Der Prozess der zweiten alkoholischen Gärung

Abhilfe schafft die „2. Gärung“. Hier macht der Wein eine zweite alkoholische Gärung durch. In diesem Schritt entsteht nicht nur minimal mehr Alkohol, sondern auch CO2, also die gewünschte Kohlensäure. Sie kann sich auf diese Weise perfekt mit dem Wein verbinden und es entsteht ein schäumender Genussheld. Der Prozess ist um vieles Aufwendiger, als bei anderen Verfahren, aber es lohnt sich. Kopf- und Magenschmerzen Ade! Das ist wohl Grund genug, um den passenden Sekt zum Feiern zu finden.

Nun gibt es nicht nur eine Variante der Flaschengärung, und die verschiedenen Verfahren auseinander zu halten scheint auf den ersten Blick ziemlich kompliziert. ‚Methode Traditionelle‘, ‚Methode Champenoise‘ alles verwirrend auf den ersten Blick. Wenn man aber einmal die Unterschiede geschmeckt hat, möchte man nichts anderes mehr trinken. Die wohl berühmteste Schaumwein-Region der Welt, die Champagne hat es sich zur Regel gemacht, ausnahmslos nach der traditionellen Methode, also der hochwertigsten Art, Schaumwein herzustellen.

Der Name steht für Qualität. Nun, dann wäre da aber noch der Preis. Sieht man sich im Weinfachhandel um, so zieren oft superteure Champagner-Flaschen die Regale. Weit über hundert Euronen kosten so manche Marken-Brausen. Ich selbst habe jahrelang geglaubt es gibt entweder nur Billig-Brause oder den ganz teuren Stoff. Dann habe ich mich auf die Suche gemacht und bin tatsächlich fündig geworden.

Sekt Alternativen: Meine Top 3 von Mövenpick Wein

Damit die Auswahl des passenden Sektes nicht zu einer unlösbaren Aufgabe wird, habe ich hier 3 top Sekt Alternativen zusammengestellt. Zu kaufen gibt es sie bei Mövenpick Wein, einem der Top Weinanbieter in Deutschland und der Schweiz.

Das Sortiment ist mit über 3000 Weinen richtig breit und ich finde dort immer mal wieder neue Wein-Superhelden. Was ich auch richtig cool finde, ist wenn man in einer der Mövenpick Bars (Zürich) auf ein gutes Glas Wein geht, dass man die Weine auch zum Weinladen-Preis direkt mit nach Hause nehmen kann. Ein super Konzept, dann hat man noch länger etwas von so einer Bar-Session. Auch eine Bestellung im Online-Shop ist super easy und man bekommt die Weine superschnell vor die Haustüre geliefert. So ist der Kühlschrank immer perfekt gefüllt und es braucht kein riesiges Wein-Arsenal im Wohnzimmerschrank. Übrigens sollte der Wein dort sowieso nicht gelagert werden. Hier meine top 3 Sekt alternativen:

Quartier Libre Crémant de Bourgogne AOC Extra Brut

Ein sensationeller Crémant aus der zweitwichtigsten Rebsorte des Burgunds: Aligoté. Sie ist eine „Hidden-Schaumwein-Gem“, weil sie sich mit ihrer Eleganz und leicht rustikalen Art perfekt als schäumender Begleiter eignet. In diesem Fall ein eleganter, fruchtbetonter Schaumwein mit viel Trinkfluss und saftiger Frische. Im Geschmack zeigt sich gelbe Frucht und ein Hauch Exotik. Feine Säure spannt einen erfrischenden Bogen im Mund und klärt im Abgang den Gaumen schön nach. Das ist direkt die Einladung zum nächsten Schluck. So macht Schaumweintrinken am meisten Spaß.

Bouvet Ladubay: Tresor Rosé Saumur Brut

Ein Schaumwein mit Charakter, anders als man es von einem klassischen französischen Schaumwein kennt ist dieser hier aus der für die Loire berühmten Rebsorte Cabernet Franc. Noch dazu wird der Grundwein auch in Holz ausgebaut, woher der Schaumwein seinen etwas herberen Geschmack bekommt. Im Duft allerdings viele kleine rote Früchte, Himbeere und rote Johannisbeere, dazu Brotkruste und eine feine Kräuternote. Am Gaumen wie gesagt etwas karger und herber als man vom Duft allein erwarten würde. Kompakt mit gutem Rückgrat und sanftem Druck wirkt der Tresor Rosé auch im Ausklang noch lange nach. Ein toller Solokünstler und noch besserer Speisenbegleiter.

De Saint Gall Le Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru

Der elegante unter den Champagnern. Zu 100% aus Chardonnay gemacht und noch dazu aus den top Grand Cru Zonen der Region. Im Duft ist er sehr frisch, saftige Zitronen, und viel gelbe Frucht. Dazu ein Hauch Butter und geröstete Mandeln. Im Geschmack ebenfalls sehr geradlinig, ein saftiger Auftakt windet sich elegant durch den Gaumen. Seine Mineralität und die straffe Frische machen ihn zu einem wahren Genusshelden. Eben nicht so üppig, wie man es von einigen Marken-Champagnern kennt, im Gegenteil, sehr finessenreich und leichtfüßig. Da schenkt man gerne nach.

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Die 20% Rabatt habe ich bereits für dich abgezogen, weshalb du keinen „Code“ brauchst.