Hallo, ich bin Daniel Bayer

Wein ist meine Passion. Meine Leidenschaft. Diese Leidenschaft hat sich in über 15 Jahre Berufserfahrung, in der Weinbranche entwickelt. Letztes Jahr habe ich meinen Beruf als Wirtschaftsingenieur gekündigt und bin für ein halbes Jahr quer durch Südafrika, Thailand und Indien gereist. Nun bin ich wieder zurück und besuche interessante Weingüter, nehme Podcast Interviews mit spannenden Winzern auf und zeige dir wie du Wein besser verstehen kannst. Momentan bereite ich mich zusätzlich auf die WSET Level 3 (Wine & Spirit Education Trust) Prüfung vor. Wenn du noch mehr über mich und diesen Blog erfahren möchtest, klicke einfach auf den Button: "Mehr Information". Wenn du noch neu in der Welt der Weine bist, empfehle ich dir direkt den Download meines kostenlosen eBooks. Es handelt sich dabei um einen Crashkurs zum Thema: "Wie verkoste ich Wein richtig". Klicke einfach oben in der Menüleiste auf den Punkt Newsletter und starte jetzt durch.

Zuletzt erschienen

Neueste Artikel auf einen Blick

Loudenne Le Château

Loudenne Le Château – Medoc Weiß & Rot im Test

BezeichnungLoudenne Le Château - Médoc RedCru BourgeoisLoudenne Le Château - Médoc WhiteCru BourgeoisHerkunftslandFrankreichFrankreichRegionMedocMedocWeingutChâteau LoudenneChâteau LoudenneRebsorte50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot75 % Sauvignon Blanc,25...
Martin Darting PIWI Wein

Teil 2 – PIWI Wein: Weinbau ohne Chemie mit resistenten Rebsorten

Im zweiten Teil des Interviews gehen wir noch tiefer in die Thematik und sprechen im Detail über folgende Themen bzw. Stichpunkte:
Südtirol Wein

Südtiroler Weine – Alto Adige im Überblick

Auf der Südseite der Alpen und zu Füßen der mächtigen Dolomiten liegt die nördlichste Weinbauregion Italiens – Südtirol. Hier wachsen die Reben...
Domaine de Cassaigne

Domaine de Cassaigne Weiß & Rot im Test

Bezeichnung Domaine de Cassaigne - Rot ...
ÔMINA ROMANA – HERMES DIACTOROS II 2019

ÔMINA ROMANA – HERMES DIACTOROS II 2019 im Test

Bezeichnung Hermes Diactoros II Herkunftsland Italien Region ...
Martin Darting

PIWI Wein: Weinbau ohne Chemie mit resistenten Rebsorten

PIWI-Weine sind Weine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, die aufgrund ihrer besonderen Eigenschaft einige großartige Vorteile mit sich bringen. In diesem ersten Teil des...

Podcast

Martin Darting PIWI Wein
Im zweiten Teil des Interviews gehen wir noch tiefer in die Thematik und sprechen im Detail über folgende Themen bzw. Stichpunkte: Wie sieht es international mit PIWI-Sorten aus? Z.B. in Frankreich, Schweiz und DänemarkKeine Laubarbeit, kein Rebschnitt und kein Spritzen? Kann das funktionieren?Wie können...
Martin Darting
PIWI-Weine sind Weine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, die aufgrund ihrer besonderen Eigenschaft einige großartige Vorteile mit sich bringen. In diesem ersten Teil des Interviews klären wir die Frage wie PIWI-Sorten gezüchtet werden, wie sie entstanden sind und welchen Nutzen wir aus dem Anbau und der Vinifizierung ziehen können....
Maximilian Wilm
Gemeinsam mit Maximilian Wilm spreche ich über den Beruf als Sommelier. Was muss ein Sommelier heute alles können, wie hat sich das Berufsbild im Laufe der Zeit gewandelt und wie bereitet man sich eigentlich auf Wettbewerbe vor? Entstanden ist ein kurzweiliges Gespräch mit einer unglaublich inspirierenden Person.Klicke...

Meine letzten Reviews

Lerne den Wein zu verstehen

Rotwein bei Zimmertemperatur
Kaum eine Empfehlung hält sich so hartnäckig wie diese, dass man seinen Rotwein bei Zimmertemperatur trinken sollte. Ich empfehle dir genau das nicht zu tun. Dieser Richtwert stammt aus einer Zeit, als die Menschen noch keine Heizkörper hatten und hinter dicken Burgmauern lebten. Deshalb war es in...
Welche Weine sind lagerfähig?
Du hast endlich einen geeigneten Platz gefunden, um Wein zu lagern? Du hast rund herum die richtigen Bedingungen geschaffen, damit dein Wein optimal reifen kann?Aber du hast ein Problem: Du weißt nicht, welcher Wein dazu geeignet ist lange zu lagern bzw. auf welche Faktoren...
Wein stehend oder liegend lagern
Du glaubst nicht wie oft ich diese Frage schon gehört habe. Beinahe jeder, der sich schon einmal eine Flasche Wein gekauft hat kommt früher oder später an den Punkt wo er Wein gerne einlagern möchte, um diesen Jahre später im gereiften Zustand genießen zu können. Dabei sind...
„Wie lange ist offener Wein haltbar?“ Das ist eine Frage, die sich wahrscheinlich jeder Weintrinker schon einmal gestellt hat. Denn viele begnügen sich damit, ein Glas Wein am Abend zu trinken und nicht die ganze Flasche auf einmal. Aber wie lange hält sich nun der geöffnete Wein?...

Meine letzten Reisen & Events

Reiters Reserve Weinfest
Als ich vom 20.06. – 23.06.2019 zu Gast im REITERS RESERVE war, um am zweiten Reiters Weinfest teilzunehmen, war Adrian Huppmann, der Serviceleiter und Sommelier, so freundlich und erzählte mir was es mit den hauseigenen Weinen auf sich hat. Adrian Huppmann ist...
Ice Q Restaurant Pinot 3000
Besuch im Ice Q Restaurant Sölden! Als ich im Januar dieses Jahres sorgfältig meinen Reisekoffer packte ahnte ich noch nicht, dass dieser spontane Kurzurlaub in Österreich unvergesslich schön werden wird. Es war nicht mein erster Besuch im schönen Tirol und so war ich felsenfest davon überzeugt, zu wissen was mich...
Stock resort Aussicht
Die 16. Weinwoche im 5 Sterne STOCK Resort war auch in diesem Jahr ein Event der Superlative. Inmitten der Zillertaler Alpen trat ich zum zweiten Mal die vinophile Genussreise an und durfte in den Instagram Stories des STOCK Resorts darüber berichten. Meine Highlights der 16. Weinwoche im STOCK Resort Wenn du...