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Hallo, ich bin Daniel Bayer
Wein ist meine Passion. Meine Leidenschaft. Diese Leidenschaft hat sich in über 15 Jahre Berufserfahrung, in der Weinbranche entwickelt. Letztes Jahr habe ich meinen Beruf als Wirtschaftsingenieur gekündigt und bin für ein halbes Jahr quer durch Südafrika, Thailand und Indien gereist. Nun bin ich wieder zurück und besuche interessante Weingüter, nehme Podcast Interviews mit spannenden Winzern auf und zeige dir wie du Wein besser verstehen kannst. Momentan bereite ich mich zusätzlich auf die WSET Level 3 (Wine & Spirit Education Trust) Prüfung vor. Wenn du noch mehr über mich und diesen Blog erfahren möchtest, klicke einfach auf den Button: "Mehr Information". Wenn du noch neu in der Welt der Weine bist, empfehle ich dir direkt den Download meines kostenlosen eBooks. Es handelt sich dabei um einen Crashkurs zum Thema: "Wie verkoste ich Wein richtig". Klicke einfach oben in der Menüleiste auf den Punkt Newsletter und starte jetzt durch.
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Sollte man Rotwein bei Zimmertemperatur trinken?
Kaum eine Empfehlung hält sich so hartnäckig wie diese, dass man seinen Rotwein bei Zimmertemperatur trinken sollte. Ich empfehle dir genau das...
Welche Weine sind lagerfähig? Der ulitmative Guide [2021]
Du hast endlich einen geeigneten Platz gefunden, um Wein zu lagern? Du hast rund herum die richtigen Bedingungen geschaffen, damit dein Wein...
Wein stehend oder liegend lagern?
Du glaubst nicht wie oft ich diese Frage schon gehört habe. Beinahe jeder, der sich schon einmal eine Flasche Wein gekauft hat...
Wie lange ist offener Wein haltbar?
„Wie lange ist offener Wein haltbar?“ Das ist eine Frage, die sich wahrscheinlich jeder Weintrinker schon einmal gestellt hat. Denn viele begnügen...
Warum du Wein schwenken solltest und wie du es richtig machst
Es hat etwas beruhigendes an sich. Wie sich die rote Flüssigkeit kreisend im Weinglas bewegt. Sicher hast du schon mal einen Weintrinker...
Crianza: Alles was du wissen musst!
Weinetiketten lesen ist manchmal wie der Blick in eine chinesische Speisekarte. Du verstehst kein Wort und hoffst darauf einen leckeren Glückstreffer zu...
Podcast
Ich sitze entspannt mit Nicolas Weber im Margarethenhof und degustiere
die noch nicht abgefüllten Fassweine. Wir fachsimpeln über die noch sehr jungen
Weine und versuchen eine erste Aussage über die Qualität und das mögliche
Entwicklungs-Potential zu treffen. Nico erklärt außerdem warum 2020 das bisher
schwierigste Jahr für ihn war und mit welchen...
In dieser Folge spreche ich mit Nicolas Weber, der selbst Winzer an der Saar ist, darüber wie Weißwein hergestellt wird. Dazu stelle ich den jungen Weinmacher vor eine knifflige Aufgabe. Ich lasse in meinem Kopf den Geschmack eines fruchtig, cremigen Weißweins entstehen, der nicht nur gut schmecken,...
Eine Flasche Wein über viele Monate hinweg genießen?
Diese Podcast Folge erfüllt mich mit Stolz. Ich hatte
die große Ehre ein Gespräch mit dem Erfinder von Coravin zu führen. Greg
Lambrecht versteht zwar ein bisschen Deutsch, für eine Folge in unserer
Muttersprache hat es aber nicht gereicht....
Lerne den Wein zu verstehen
Kaum eine Empfehlung hält sich so hartnäckig wie diese, dass man seinen Rotwein bei Zimmertemperatur trinken sollte. Ich empfehle dir genau das nicht zu tun. Dieser Richtwert stammt aus einer Zeit, als die Menschen noch keine Heizkörper hatten und hinter dicken Burgmauern lebten. Deshalb war es in...
Du hast endlich einen geeigneten Platz gefunden, um Wein zu lagern? Du hast rund herum die richtigen Bedingungen geschaffen, damit dein Wein optimal reifen kann?Aber du hast ein Problem:
Du weißt nicht, welcher Wein dazu geeignet ist lange zu lagern bzw. auf welche Faktoren...
Du glaubst nicht wie oft ich diese Frage schon gehört habe. Beinahe jeder, der sich schon einmal eine Flasche Wein gekauft hat kommt früher oder später an den Punkt wo er Wein gerne einlagern möchte, um diesen Jahre später im gereiften Zustand genießen zu können. Dabei sind...
„Wie lange ist offener Wein haltbar?“ Das ist eine Frage, die sich wahrscheinlich jeder Weintrinker schon einmal gestellt hat. Denn viele begnügen sich damit, ein Glas Wein am Abend zu trinken und nicht die ganze Flasche auf einmal. Aber wie lange hält sich nun der geöffnete Wein?...
Meine letzten Reisen & Events
Als ich am vergangenen Montag nach vier Stunden Autofahrt im STOCK ***** resort ankam, wurde ich herzlich von Sigrid Scheurer an der Rezeption des Genusshotels in Empfang genommen. Während sich die Rezeptionisten fleißig darum bemühten mein Gepäck auf das Zimmer bringen zu lassen und mein Auto in der Tiefgarage...
Als ich letzte Woche gemächlich durch die malerischen Weinpfade, des österreichischen Kamptals wanderte und einen Blick auf mein aufleuchtendes Handy warf, musste ich einen kurzen Moment inne halten, um zu lesen was dort auf dem Display stand.
In dicken Lettern erschien dort eine E-Mail mit dem Titel: „Einladung zur 15....
An diesem Donnerstag lädt das Reiters Reserve 5* Wellnesshotel zum zweiten Mal dazu ein, 30 Topwinzer aus Österreich kennenzulernen.
REITERS RESERVE HOTEL SUPREME - Österreichs bestes 5*
Wellnesshotel
Das Hotel ist eine echte Traumlocation dafür, denn das Fünf-Sterne-Adults-only-Hotel im Südburgenland bietet...