Hallo, ich bin Daniel Bayer

Wein ist meine Passion. Meine Leidenschaft. Diese Leidenschaft hat sich in über 15 Jahre Berufserfahrung, in der Weinbranche entwickelt. Letztes Jahr habe ich meinen Beruf als Wirtschaftsingenieur gekündigt und bin für ein halbes Jahr quer durch Südafrika, Thailand und Indien gereist. Nun bin ich wieder zurück und besuche interessante Weingüter, nehme Podcast Interviews mit spannenden Winzern auf und zeige dir wie du Wein besser verstehen kannst. Momentan bereite ich mich zusätzlich auf die WSET Level 3 (Wine & Spirit Education Trust) Prüfung vor. Wenn du noch mehr über mich und diesen Blog erfahren möchtest, klicke einfach auf den Button: "Mehr Information". Wenn du noch neu in der Welt der Weine bist, empfehle ich dir direkt den Download meines kostenlosen eBooks. Es handelt sich dabei um einen Crashkurs zum Thema: "Wie verkoste ich Wein richtig". Klicke einfach oben in der Menüleiste auf den Punkt Newsletter und starte jetzt durch.

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ÔMINA ROMANA – Diana Nemorensis I 2017 im Test

ruchtiges Aroma, das von einer dezenten Würze getragen wird. Das Holz ist unglaublich fein und elegant eingebunden. Muskatnuss und etwas Zedernholz verleihen der Cuvée Komplexität und Tiefe. Frische, Frucht und Eleganz stehen in Vordergrund.
Weingut Galler Kunigunde Satin Noir

Kunigunde Satin Noir 2018 von Weingut Galler im Test

Aus dem Weinglas steigt das fruchtige Aroma reifer Schwarzkirschen, dunkler Heidelbeeren und Brombeeren empor. Dahinter nimmt man eine zarte Edelholzwürze und einen Hauch Süßholz war. Das Bukett verströmt einen Duft von mittlerer Intensität.
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Neue Rebsorten – Wir müssen etwas ändern, bevor es zu spät...

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Wie lange sollte man Wein atmen lassen?

Warum sollte man Wein atmen lassen oder belüften? Im heutigen Beitrag beschäftigen wir uns mit der Frage, wie lange...
Wein lagern

Welche Weine sind lagerfähig? Der ulitmative Guide [2021]

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Weingut Galler
Ansgar Galler hatte die Eingebung komplett auf Bio umzustellen und dabei auf sehr spezielle Rebsorten zu setzen. In Zusammenarbeit mit namhaften Experten wie Martin Darting oder Valentin Blattner gelang die Rückbesinnung zur Natur und ein nachhaltiger Weinbau. Dabei werden zum Teil Rebsorten eingesetzt, die noch nicht einmal...
Hotel Unterlechner
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Bad Mergentheim Kersten Hahn
Im heutigen Podcast-Interview unterhalte ich mich mit dem Verkehrsdirektor- und Fachbereichsleiter des Kultur- und Tourismusamtes Herrn Kersten Hahn. Wir sprechen darüber wie ein perfekter Urlaubstag in Bad Mergentheim aussehen könnte und welche vielfältigen Möglichkeiten man hat, um den Tag zu etwas ganz besonderem zu machen.Darunter zählen z.B....

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Wein atmen lassen
Warum sollte man Wein atmen lassen oder belüften? Im heutigen Beitrag beschäftigen wir uns mit der Frage, wie lange man Wein atmen lassen sollte. Bevor wir uns aber mit dem Thema beschäftigen, klären wir das Wieso. Warum sollte ich meinen edlen Tropfen überhaupt atmen...
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Du hast endlich einen geeigneten Platz gefunden, um Wein zu lagern? Du hast rund herum die richtigen Bedingungen geschaffen, damit dein Wein optimal reifen kann? Du bist bereit und möchtest tief in das Thema Wein einsteigen. Aber, da ist ein Problem: Du weißt nicht,...
ideale Weintemperatur
Heute klären wir eine der am häufigsten gestellten Fragen zum Thema Wein. Wie ist das eigentlich mit der idealen Weintemperatur? Welchen Einfluss hat die Temperatur auf das Genusserlebnis und was kann ich tun, um den Wein immer perfekt temperiert zu servieren? Die richtige...
Weingut Kiefer Pino Magma Réserve 2018
Im heutigen Artikel zeige ich dir, worauf du achten musst, wenn du dir ein (neues) Weinglas zulegen möchtest. Ein Rat gleich zu Beginn: Nimm kein x-beliebiges Weinglas, denn das richtige Glas hat sehr wohl einen Einfluss auf den Geschmack deines Weins. Es lohnt sich auf jeden Fall...

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Jossi LoiblJossi Loibl
Im Rahmen der Kampagne „Europa, wo Qualität zu Hause ist“ verbrachte ich die letzten drei Tage in Südtirol. Auf dem Programm standen spannende Weine der Rebsorten Vernatsch, Lagrein, Blauburgunder, Gewürtztraminer uvm. Auf dieser Reise war ich nicht allein, sondern in einem Team aus wunderbaren Menschen! Einer dieser Menschen war der...
Reiters Reserve Weinfest
Als ich vom 20.06. – 23.06.2019 zu Gast im REITERS RESERVE war, um am zweiten Reiters Weinfest teilzunehmen, war Adrian Huppmann, der Serviceleiter und Sommelier, so freundlich und erzählte mir was es mit den hauseigenen Weinen auf sich hat. Adrian Huppmann ist...
PINO 3000
Im Rahmen des Gourmet- und Weinevents „Wein am Berg“ in Sölden, durfte ich den hauseigenen Rotwein PINO 3000 ausgiebig verkosten. Ein Privileg, welches mir bereits vor 2 Jahren zuteilwurde, als ich den Tropfen zum ersten Mal probieren durfte. Schon damals erfuhr ich, dass der Wein das Ergebnis...