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Hallo, ich bin Daniel Bayer
Wein ist meine Passion. Meine Leidenschaft. Diese Leidenschaft hat sich in über 15 Jahre Berufserfahrung, in der Weinbranche entwickelt. Letztes Jahr habe ich meinen Beruf als Wirtschaftsingenieur gekündigt und bin für ein halbes Jahr quer durch Südafrika, Thailand und Indien gereist. Nun bin ich wieder zurück und besuche interessante Weingüter, nehme Podcast Interviews mit spannenden Winzern auf und zeige dir wie du Wein besser verstehen kannst. Momentan bereite ich mich zusätzlich auf die WSET Level 3 (Wine & Spirit Education Trust) Prüfung vor. Wenn du noch mehr über mich und diesen Blog erfahren möchtest, klicke einfach auf den Button: "Mehr Information". Wenn du noch neu in der Welt der Weine bist, empfehle ich dir direkt den Download meines kostenlosen eBooks. Es handelt sich dabei um einen Crashkurs zum Thema: "Wie verkoste ich Wein richtig". Klicke einfach oben in der Menüleiste auf den Punkt Newsletter und starte jetzt durch.
Neueste Artikel auf einen Blick
Roter Veltliner „Heiliges Häuschen“ 2018 vom Weingut Jonas Kiefer im Test
Bezeichnung
Roter Veltliner "Heiliges
Häuschen"
Herkunftsland
Deutschland
...
Wie war die Weinlese 2020?
Ich habe frühere Gäste aus dem Winzer talk Podcast gefragt, wie die Weinlese 2020 für sie verlaufen ist. Welche Herausforderungen bot das...
Weingut Andres in Deidesheim | Michael Andres im Interview
Muss Wein immer fruchtig sein? Weg von aufgesetzten Fruchtaromen, hin zum Rebsorten- und Lagencharakter
Als Michael Andres gemeinsam mit...
Champbeaux Grande Réserve 2019 von Les Producteurs Réunis im Test
Bezeichnung
Champbeaux Grande Réserve
Herkunftsland
Frankreich
Region
...
Wirksensorik | Dr. Uwe Geier im Interview
Beeinflussen Lebensmittel unsere Emotionen? Stimmt es, dass Rotwein müde macht uvm.
Lebensmittelinduzierte Emotionen wie Körperwachheit, Fokus oder Trägheit sind...
Clemens Busch über Hornmist- und Hornkieselpräparate, Schwefel uvm.
Ist Ökoweinbau der richtige Weg?
Als Clemens Busch in den Achtzigerjahren mit Bioweinbau begann, staunten die Nachbarn nicht...
Podcast
Ich habe frühere Gäste aus dem Winzer talk Podcast gefragt, wie die Weinlese 2020 für sie verlaufen ist. Welche Herausforderungen bot das Weinjahr 2020 und wie hat sich die Pandemie auf den Winzeralltag ausgewirkt? Diese und weitere Fragen haben meine Gäste im Eiltempo beantwortet, um ein aktuelles...
Muss Wein immer fruchtig sein? Weg von aufgesetzten Fruchtaromen, hin zum Rebsorten- und Lagencharakter
Als Michael Andres gemeinsam mit seinem Bruder Thomas das Weingut im Jahr 2015 übernahm, war es das oberste Ziel auf eine biologische Bewirtschaftung umzustellen. Diese Arbeit wurde zeitnah um biodynamische...
Beeinflussen Lebensmittel unsere Emotionen? Stimmt es, dass Rotwein müde macht uvm.
Lebensmittelinduzierte Emotionen wie Körperwachheit, Fokus oder Trägheit sind kein Zufall! Dr. Uwe Geier erforscht seit mehr als 10 Jahren die Wirkung hinter dem Geschmack. Dabei hat er erstaunliches entdeckt und ein Testverfahren entwickelt...
Lerne den Wein zu verstehen
Du hast endlich einen geeigneten Platz gefunden, um Wein zu lagern? Du hast rund herum die richtigen Bedingungen geschaffen, damit dein Wein optimal reifen kann?Aber. Du hast ein Problem:
Du weißt nicht, welcher Wein dazu geeignet ist lange zu lagern bzw. auf welche Faktoren...
Sind alle Weine vegan?
Ist Wein vegan? Ich möchte es mal so formulieren: Nur weil Wein aus vergorenem Traubensaft hergestellt wird, heißt es noch lange nicht, dass darin keine tierischen Produkte enthalten sein können. Es gibt tatsächlich immer noch Weine, die nicht als vegan...
Heute klären wir eine der am häufigsten gestellten Fragen zum Thema Wein. Wie ist das eigentlich mit der idealen Weintemperatur? Welchen Einfluss hat die Temperatur auf das Genusserlebnis und was kann ich tun, um den Wein immer perfekt temperiert zu servieren?
Die richtige...
Du suchst eine Alternative zum Rotwein? Weißwein ist dir zu langweilig? Und Rosé kommt für dich gar nicht erst in Frage? Oder findest du vielleicht alle aufgezählten Weine so großartig, dass du gerne zusätzlich eine vierte Farbe kennen lernen möchtest? Dann solltest du vielleicht Orange Wine probieren.
Meine letzten Reisen & Events
In weniger als 4 Wochen ist es endlich soweit. Vom 25. bis 28. April 2019 lädt das 5-Sterne Hotel „DAS CENTRAL – ALPINE.LUXURY.LIFE“ zum Gourmet- und Weinevent „Wein am Berg“ in Sölden ein. Obwohl es bereits die 18. Veranstaltung dieser Art ist, wird es für mich eine...
Anders als am Tag zuvor, wurden heute gleich zwei Weingüter unter Moderation von Doris Melchner, im Energieraum des 5 Sterne Hotels STOCK resort im schönen Zillertal vorgestellt. Dazu war Thomas Strommer mit Tina Lang aus dem Burgenland angereist. Deren Weingut befindet sich inmitten der historischen Kellergasse von Purbach am...
Auf meiner letzten Reise durch Südtirol durfte ich einige der Vinum Hotels besuchen und deren Philosophie, Einstellung und Denkweise kennen lernen. Eine spannende Reise, die mir einmal mehr gezeigt hat wie gewaltig die Vielfalt und Fülle dieser Region ist. Ein Universum an Kulinarik, einer bildschönen Natur und...