| Bezeichnung | Constantia Uitsig Sauvignon Blanc |
| Bezugsquelle | Behind The Grapes |
| Herkunftsland | Südafrika |
| Region |
Coastal Region/Cape Town/Constantia |
| Weingut | Constantia Uitsig |
| Rebsorte |
Sauvignon Blanc |
| Jahrgang | 2017 |
| Alk.hol. | 13,5 % |
| Geschmacksrichtung | trocken |
Inhaltsverzeichnis
Erfahrungsbericht zum Constantia Uitsig Sauvignon Blanc 2017
Auf dem Tisch steht heute eine Flasche Sauvignon Blanc 2017 von Constantia Uitsig aus Südafrika.
Constantia Uitsig liegt in unmittelbarer Nähe von Kapstadt und trägt sinngemäß den Namen „Utsig“, was im Deutschen so viel wie „Aussicht“ bedeutet. Da ich neugierig auf den Wein bin und es zum Herstellungsprozess nicht allzu viel zu sagen gibt, beginnen wir im Folgenden mit der Weinverkostung.
Die Verkostung: meine Eindrücke zum Constantia Uitsig Sauvignon Blanc 2017
Farbe
In einem hellen Strohgelb zieht der Sauvignon Blanc im Weißweinglas munter seine Kreise.
Nase
Frisch und knackig strömt das Aroma in die Nase. Es duftet überwiegend nach Stachelbeere, grüner Wiese und frischen Kräutern. Keine Spur von exotischen Früchten, dafür jede Menge Stachelbeere. Es fühlt sich unwahrscheinlich kühl in der Nase an. Ein belebender und anregender Duft, der jegliche Müdigkeit vertreibt und neugierig macht.
Geschmack
Unaufhaltsam fließt der edle Tropfen die Zunge entlang und zaubert mir, mit einer knackigen Säureader, ein breites Grinsen ins Gesicht. Dabei gibt wieder die Stachelbeere den Ton an, gefolgt von einer grasigen Note, die am Mund nun eine würzige Komponente erhalten hat. Es schmeckt nun nicht mehr nach einer grünen Wiese, sondern viel mehr nach getrocknetem Heu. Ein interessanter und vor allem leckerer Geschmackseindruck, der aus einem gewöhnlichen Sauvignon Blanc einen außergewöhnlichen Vertreter seiner Art macht.
ÜBER DEN AUTOR
Daniel Bayer
Sommelier · WSET Level 3 · VINUM Top-20-Weinfluencer 2023
Ich bin Daniel Bayer, Gründer und Herausgeber von Wein verstehen und zertifiziert nach WSET Level 3. Seit 2016 schreibe ich auf wein-verstehen.de über Wein, spreche im Winzer-Talk-Podcast mit Winzern aus ganz Europa und nehme dich mit auf Weinreisen. Mein Ziel ist es, Wein verständlich zu machen, für jeden, der ihn gern trinkt.