Die schwierigste Aufgabe, die ein Weinkenner hat, ist es so etwas subjektives wie Schmecken und Riechen objektiv darzustellen und zu erklären. Martin Darting ist Sensorikexperte, Autor, Winzer und Speaker und hat viele Jahre in eben diesem und vielen weiteren Gebieten geforscht. Als Berater, Dozent und Weinkenner ist Martin Darting eine wahre Ikone auf seinem Gebiet und scheut nicht davor zurück die Weinwelt ein Stück weit zu entromantisieren und eine klare Trennlinie zwischen Marketing- und Weinsprache zu ziehen. In diesem Gespräch philosophieren wir darüber, warum Wein fruchtig, erdig oder floral schmeckt. Ob man Terroir oder den Boden im Wein erkennen kann und was Mineralität eigentlich ist.
Diese und viele weitere Themen haben wir ausführlich behandelt. Klicke jetzt auf den Audioplayer, um das vollständige Interview mit Martin Darting anzuhören:
Inhaltsverzeichnis
Martin Darting , Sensorikexperte, Autor und Winzer, Speaker
Sensorik: Für Praktiker und Genießer
Als Autor war mir Martin Darting bereits seit längerer Zeit bekannt. Sein Buch „Sensorik: Für Praktiker und Genießer“ habe ich bereits vor einigen Jahren verschlungen und kann es jedem, der das Thema Wein wirklich verstehen möchte nur ans Herz legen. In meinem Beitrag „Die 5 besten Bücher, um Wein besser zu verstehen“ habe ich das Buch bereits seit einem Jahr unter den besten Werken zum Thema Wein aufgeführt.
Ein Buch, das mir half ein tieferes Verständnis dafür zu entwickeln wie wir Geschmack und Gerüche wahrnehmen. Darting geht tief ins Detail und untermauert seine Thesen stichhaltig mit wissenschaftlichen und fundierten Fakten.
In diesem Buch lernst du die Qualität eines Weins richtig einzuschätzen und deine Sensorik zu schärfen. Ich empfehle dieses Manifest an geballtem Weinwissen für Fortgeschrittene und erfahrene Weintrinker. Einen Link zu Amazon findest du hier: https://amzn.to/2VZv0UQ
Wo kann ich den Podcast mit Martin Darting anhören?
Diesen Podcast kannst du auf folgenden Kanälen abspielen:
Wie geht es weiter mit dem Winzer talk?
*** Weitere spannende Podcast Folgen erscheinen im Laufe der nächsten Wochen, in einem jeweils zweiwöchigen Rhythmus. ***
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Lieber Martin,
Danke für das Einstellen des Podcast. Sehr spannend, keine Minute langweilig und ein super Update.
Gruß Uli
Hier ist Daniel, aber ich richte es Martin sehr gerne aus 🙂
Zisch würde gerne mehr erfahren und Kurse besuchen -wann findet bitte was statt-Mit freundlichen Grüßen bitte um Info -lg vielen Dank