Interessierst du dich für autochthone Rebsorten? Also Rebsorten, die dort wachsen, wo sie entstanden sind. Rebsorten, die absolute Repräsentanten eines Ortes oder eines Weinbaugebietes sind und durch die örtliche Begrenzung selten anzutreffen sind.
Dann dürfte dich diese Podcast Folge brennend interessieren. Die Familie Mantler gilt als Retter und Schutzpatron des Roten Veltliners. Eine alte Weißweinsorte, die hohe Ansprüche an die Lage stellt und unter Kennern als geschätzte Rarität gilt.
Josef Mantler erklärt was die Sorte so besonders macht und wieso er autochthone Rebsorten immer bevorzugen würde. Mehr will ich an dieser Stelle aber noch nicht verraten.
Klicke jetzt auf den Audioplayer, um das vollständige Interview mit Josef Mantler anzuhören:
Inhaltsverzeichnis
Das Weingut Mantlerhof
Der junge und wissbegierige Winzer Josef Mantler nahm sich die Zeit und stellte sich meinen Fragen. Folgende Themen wurden inhaltlich behandelt:
Über autochthone Rebsorten
• Über die Philosophie biologischen Weinbaus
• Peronospora | Der Falsche Mehltau der Weinrebe
• Unterschiede zwischen biologischen Weinbau und Biodynamie
• Über den Werdegang von Josef Mantler
• Orange Wein
• Die Sortentypizität von Chardonnay
• Die Neuburger Krankheit
• Über die Rebsorte „Roter Veltliner“
Wo kann ich den Podcast mit Josef Mantler anhören?
Diesen Podcast kannst du auf folgenden Kanälen abspielen:
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Nach acht gehörten und einem abgebrochenen Podcast das für mich tollste Interview! Die ganzen Sidestorys laden wirklich zum Zuhören ein und man kann Josef Mantler wie einem Geschichtenerzähler perfekt zuhören! Großartig!
Mit dem Josef hats mir auch richtig viel Spaß gemacht. Ich denke man hat gemerkt, dass wir uns gut verstehen 🙂