Hans Schwarz durfte ich bereits vor zwei Jahren im Rahmen der Stock Weinwoche im wunderschönen Zillertal kennenlernen. Trotz seiner hünenhaften Erscheinung war mir der Winzer sofort sympathisch. Grund dafür ist wohl seine gute Laune, mit der er praktisch jeden, der mit ihm am Tisch sitzt ansteckt. Das Talent Wein zu machen und für Unterhaltung zu sorgen, hat er an seinen Sohn Michael Schwarz weitergegeben, der sich für dieses Interview bereit erklärt hatte.
Klicke jetzt auf den Audioplayer, um das vollständige Interview mit Michael Schwarz anzuhören:
Inhaltsverzeichnis
Das Weingut Schwarz
Michael Schwarz nahm sich die Zeit und stellte sich meinen Fragen. Folgende Themen wurden inhaltlich behandelt:
- Vom Fleischer zum Winzer
- Stilistik und Machart der Schwarz Weine
- Maischestandzeit
- Spontanvergärung
- Harmonie im Wein
- Veganer Wein
- Food Pairing
Wo kann ich den Podcast mit Weingut Schwarz anhören?
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Wie geht es weiter mit dem Winzer talk?
*** Weitere spannende Podcast Folgen erscheinen im Laufe der nächsten Wochen, in einem jeweils zweiwöchigen Rhythmus. ***
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