Eine Cuvée ist ein Wein, der bewusst aus mehreren Komponenten verschnitten (assembliert) wird, meist aus verschiedenen Rebsorten, oft auch aus verschiedenen Lagen oder Jahrgängen. Das Ziel ist ein harmonischeres, ausgewogeneres Gesamtergebnis, als es eine einzelne Rebsorte liefern würde. Beim Champagner steht „Cuvée“ zusätzlich für den hochwertigen, sanften ersten Pressdurchgang. Einige Cuvées zählen zu den teuersten
Die Lese ist für viele Winzer das wichtigste Ereignis des Jahres. Neben dem optimalen Zeitpunkt für den Beginn der Ernte, muss der Weinbauer noch einige andere wichtige Grundsatzentscheidungen treffen. So muss der Weinbauer bestimmen ob manuell oder automatisch geerntet werden soll. Übrigens ist auch für etliche Erntehelfer dieses Ereignis etwas besonderes! Bei der Weinlese helfen
Bereits im kürzlich erschienen Artikel „Wie wird der Jahrgang 2016 in Deutschland?“ sind wir auf das Problem falscher Mehltau gestoßen. Wir konnten feststellen, dass die deutschen Weinbauern enorme Schwierigkeiten mit dem Pilz hatten und einen regelrechten Kampf gegen diesen führten. Doch was genau verbirgt sich hinter dem Begriff falscher Mehltau überhaupt und warum breitet er